Portada

Actualidad

Enfoque

Diálogo

Ficción

Agenda

Cine

Hemeroteca

DiariodeLanzarote

 

 

 

 

 

Este lunes cumple tres años abierto al público

Lilium gastropub, viaje al paisaje gastronómico de Lanzarote

La primera vez no es fácil encontrarlo, después ya no se olvida. El gastropub Lilium está en un callejón escondido; casi un recodo en la circulación arterial del corazón de Tías. Donde la calle de Islote de Hilario número 12, Orlando Ortega de León, director del Lilium, ha sabido hacerse con una esquina en la que, desde hace tres años, contribuye a educar el paladar de sus clientes predicando los fundamentos de la cocina canaria de mercado, con toques modernos y guardando, en según qué platos, la tradición.

R. Fuentes | F. de la Cruz | M. de la Hoz
[Viernes, 3 de abril de 2009] [14.22]

El próximo lunes, 6 de abril, se cumplirán tres años desde que el gastropub Lilium abriera sus puertas en pleno corazón de Tías sorprendiendo a propios y extraños con su esmerado servicio. Lleno de detalles. Y un ambiente que invita a alimentar despacio el relax de la compañía y disfrutar de la conversación cercana.

En el transcurso de estos pocos años, el éxito de su moderna y acertada propuesta gastronómica, con raigambre en los productos, sabores y platos de la memoria colectiva de la Isla, y en la experiencia profesional de Orlando Ortega y su equipo, ha sabido ganarse el respeto y aprecio de sus clientes.

Así que, a pesar de que la innovadora cocina del gastropub Lilium oferta un delicioso abanico de golosinas de autor, no es de extrañar que a Ortega le guste poco o nada hablar de platos estrellas.

Él prefiere sugerir algunas ideas proveídas de magia y argumentos que invitan al picoteo y dejan profundas trazas en el paladar. Y explicar con regocijo el modo de elaborar unas papas nuevas con ajo, gambas y su coral. O deshacerse en halagos sobre las excelencias de nuestros productos más simples: “Las papas nuevas han triunfado. El chorizo de Chacón en nuestros platos también ha sido algo que ha triunfado, que gusta mucho”.

Posiblemente, uno de los atractivos más celebrados en el gastropub Lilium sea la oportunidad de disfrutar de una selección de inmejorables vinos por copas. Y de la solidez de su bodega, que partiendo de 150 referencias ha evolucionado hasta adaptarse tanto a las exigencias del mercado como a las demandas de la clientela. Atesora un surtido de buenos caldos de Málaga, Alicante, La Mancha , Cataluña, Lanzarote… que muy bien representan y definen la cultura del vino, y de este inmenso país.

Para los amantes de los vinos de colección y de alta o máxima expresión, el Lilium también cuenta con una tienda gourmet.

Las iniciativas y propuestas de este singular gastropub también se atreven con la organización de distintas jornadas y otros eventos, como las cenas a ciegas o el primer despertar infantil de los sentidos, que abordan con reputada solvencia la educación del paladar y otros gustos de su creciente clientela.

Sin duda, un motivo más para girar visita a nuestro pueblo de Tías.

 

 

info@salpreso.com

 

[Condiciones de uso | | ]